和風サイコロステーキ(ポン酢風味)

使うものリスト

牛肉(部位はお好みで、成型肉や豚肉でもウマし)

塩コショウ

ショウガ(すりおろし、なくてもよい)

みりん

料理酒

ポン酢

バターorマーガリン

醤油

作り方

牛肉を一口大にカット、ボウル等に入れ、塩コショウ、ショウガを入れ

揉み込み、10分放置

フライパンに油をひき、焼く、両面焼きめがついたら、みりんと料理酒を

ふり、フランベ(火が立つので、危ないと思ったら、中火で料理酒、すぐにフタをして蒸し焼きでもよい)

いい感じに火が通ったら、ポン酢、バター(もしくはマーガリン)を入れ、

ある程度とろみがついたら、香り付けに醤油少々、完成

※残ったソースを、ご飯に絡めてリゾット風にするとウマー(^^)

マーガリン入れすぎて、油が分離した…プチ失敗作…でも美味しいよ

ソースを冷凍のホウレン草などに絡めてソテーしてもきっとウマし